La qualità della polvere di matcha può essere identificata dai seguenti aspetti:
Color: la polvere di matcha di alta qualità dovrebbe essere verde brillante, mentre la polvere di matcha ordinaria è verde smeraldo e la polvere di tè verde è gialla-verde .
Aroma: la polvere di matcha di alta qualità avrà l'aroma di erba o alghe, che è molto rinfrescante; Mentre la polvere di matcha inferiore ha un aroma disordinato e manca della freschezza del matcha .
Taste: La buona polvere di matcha ha un sapore leggermente amaro e dolce, con un gusto fresco e nessuna evidente amarezza; mentre la polvere di matcha inferiore ha spesso un'evidente amarezza .
Powder: La polvere di matcha ad alta finestra si sente molto delicata e verrà assorbita rapidamente se posizionata sul retro della mano; Mentre la polvere di matcha inferiore appare grosso .
Solubity: la polvere di matcha di alta qualità ha meno precipitazioni dopo essere stata sciolta in acqua, mentre la polvere di matcha inferiore ha più precipitazioni .
Le caratteristiche della polvere di matcha di alta qualità includono:
Bright Green Color: la polvere di matcha di alta qualità è verde brillante, mentre la polvere di matcha ordinaria è verde smeraldo .
Fresh aroma: la polvere di matcha di alta qualità ha il profumo di erba o alghe, che è molto rinfrescante .
Gusto leggermente amaro e dolce: la buona polvere di matcha ha un sapore leggermente amaro e dolce, senza evidente amarezza .
Polvere fina: la polvere di matcha ad alta finestra si sente molto fine e verrà assorbita rapidamente quando posizionata sul retro della mano .
Buona solubilità: la polvere di matcha di alta qualità ha meno precipitazioni dopo essersi dissolto in acqua .